Dietetyczny obiad – 5 pomysłów na lato

Lato w pełni. Ciepłe promienie słońca zachęcają do opalania i odpoczynku na świeżym powietrzu. Przeszkodą wydaje się jedynie nasza pewność siebie dość ograniczona często przez lekką nadwagę. Jeśli zastanawiasz się jak zmniejszyć „zimowy brzuszek”, z pomocą przyjdzie nasze 5 przepisów na dietetyczny obiad!

Dietetyczny obiad – przepisy

Leczo z cukinią i pieczarkami

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
• 300 g pieczarek
• ząbek czosnku
• 650 ml passaty pomidorowej
• przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz, papryka słodka i ostra
• oliwa z oliwek

Ząbek przeciskamy przez praskę (jeśli chcesz, możesz również dodać do smaku posiekaną cebulkę) i podsmażamy na oliwie. Kiedy pokroimy paprykę oraz cukinię w kostkę oraz pieczarki w plasterki, po kolei dosypujemy je do garnka. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę oregano, bazylii oraz słodkiej papryki, pół łyżeczki papryki ostrej oraz sól i pieprz do smaku. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut – do czasu, kiedy składniki zrobią się miękkie.

Kalafior w bułce tartej

Składniki:

• 1 kalafior
• masło roślinne
• bułka tarta
• sól

Kalafiora myjemy i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Jeśli chcesz ugotować go szybciej – podziel go na części. Następnie po ugotowaniu w małym rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego bułkę tartą (1 łyżeczka masła – 1 łyżeczka bułki tartej). Podsmażamy około 1 minuty – ciągle mieszając. Po zarumienieniu się bułki – polewamy nią kalafiora. Całość podajemy na płaskich talerzach, przyozdobionych bazylią.

Jajko sadzone w pomidorach

Składniki

• 4 jajka
• 3 świeże pomidorki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia
• duża okrągła patelnia

Pomidory siekamy na średniej wielkości kawałki i podsmażamy na 1 łyżeczce masła. Następnie dodajemy przyprawy. Pomidory nie przypalą się, jeśli od czasu do czasu je zamieszasz. Po około 4 minutach na środku patelni robimy miejsce na jajka sadzone. Wbijamy jajka, zmniejszając ogień. Po czym całość zostawiamy pod przykryciem do czasu, aż jajka będą gotowe. Danie podajemy z chlebem bądź bagietką.

Placuszki z cukinii

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 4 łyżki mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• sól, pieprz do smaku

Cukinię ścieramy na tarce. Jeśli chcesz, można ją lekko odsączyć. Mleko mieszamy widelcem z mąką do uzyskania jednolitej masy. Następnie wbijamy jajko i mieszamy z utartą cukinią. Dodajemy przyprawy. Całość smażymy na maśle bądź oliwie z oliwek z obu stron – aż do zarumienienia się.

Naleśniki z owocami

Składniki:

• 1 jajko
• szklanka mleka
• pół szklanki mąki pełnoziarnistej
• łyżeczka cukru waniliowego bądź szczypta zmielonej laski wanilii
• cynamon
• świeże owoce np. banany czy maliny

Mleko mieszamy mikserem, powoli dodając mąkę. Dodajemy jajko oraz przyprawy – cały czas miksując. Jeśli ciasto nie ma odpowiedniej konsystencji kremu – możesz dodać trochę więcej mleka bądź mąki. Cienkie placuszki smażymy na małym ogniu z dwóch stron. Podajemy ze świeżymi owocami i miodem.

Jeśli chcesz, możesz przygotować również owocowe nadzienie nadzienie: banany/maliny miksujemy w blenderze z dodatkiem cynamonu oraz 4 łyżkami mleka. Gotowe naleśniki smarujemy w środku kremem z owoców, zawijamy.

Dietetyczny obiad jest idealnym rozwiązaniem także dla Ciebie szczególnie w ciepłe, letnie dni. Przyrządzisz go szybko i z bardzo prostych składników, które znajdziesz nawet w Twoim osiedlowym sklepie.